Faride Acero (Chucula TAIFA)
¡Soy Faride Acero, portadora de la tradición de la harina de siete granos o chucula!
La chucula es una preparación de la cocina tradicional del departamento de Boyacá. Es elaborada a partir de siete granos: cacao, maní, habas, lentejas, quinua, garbanzo y trigo. Ha acompañado a las familias de la región a lo largo de generaciones, especialmente durante mingas, convites y cosechas, debido a su gran aporte nutricional y energético.
La Chucula Taifa elaborada por la maestra Faride es resultado de ese legado y de la búsqueda por salvaguardar y visibilizar los saberes que recibió de su madre, así como el patrimonio culinario de Boyacá.
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