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Chucula

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Chucula

Desde: $25.500,00 - Hasta: $33.500,00

POLITICAS

Fundación Escuela Taller de Boyacá

Historia del producto
Siendo aprendiz de la formación técnico en Cocina Ancestral de la escuela Taller de Boyacá, se desarrollaron actividades académicas que implicaron la puesta en marcha de un trabajo de investigación requerido en la asignatura Patrimonio Gastronómico. Aprovechando el saber matriarcal de María Galindo, mi madre, resolvimos llevar a cabo el proceso de la Chucula, chocolate de los 7 granos. El paso por la escuela avivó ese sentir y deseo de rescatar y salvaguardar la tradición familiar y patrimonial de la región Boyacá, siendo éste uno de los objetivos de la escuela. De ahí, que ya como egresada continúe la labor de fortalecer la idea investigativa a una propuesta de emprendimiento que viene consolidándose con todos los requerimiento para posicionar el producto legal y comercialmente, llegando en óptimas condiciones de calidad y presentación a un público objetivo.

Modo de preparación - Preparar en agua y/o leche, por cada pocillo agregar una bola o una cucharada de chucula. Disuelva en agua fría para evitar que se formen grumos, dejar hervir y batir con molinillo, servir caliente o frio.  Asegurarse de consumirlo bien acompañado, ¡buen provecho!
Ingredientes - Harina de siete granos, cacao, mezclado con maní, haba, lenteja, quinua, garbanzo y trigo, endulzada con panela y especias (canela y clavo) sin saborizantes, ni conservantes artificiales. Contiene gluten y leche.
Técnicas - Tostado de ingredientes y molienda.
Dimensiones - 15 x 21,5 x 6 cm
Peso - 500g

Descripción del Producto

Historia del producto
Siendo aprendiz de la formación técnico en Cocina Ancestral de la escuela Taller de Boyacá, se desarrollaron actividades académicas que implicaron la puesta en marcha de un trabajo de investigación requerido en la asignatura Patrimonio Gastronómico. Aprovechando el saber matriarcal de María Galindo, mi madre, resolvimos llevar a cabo el proceso de la Chucula, chocolate de los 7 granos. El paso por la escuela avivó ese sentir y deseo de rescatar y salvaguardar la tradición familiar y patrimonial de la región Boyacá, siendo éste uno de los objetivos de la escuela. De ahí, que ya como egresada continúe la labor de fortalecer la idea investigativa a una propuesta de emprendimiento que viene consolidándose con todos los requerimiento para posicionar el producto legal y comercialmente, llegando en óptimas condiciones de calidad y presentación a un público objetivo.

Modo de preparación - Preparar en agua y/o leche, por cada pocillo agregar una bola o una cucharada de chucula. Disuelva en agua fría para evitar que se formen grumos, dejar hervir y batir con molinillo, servir caliente o frio.  Asegurarse de consumirlo bien acompañado, ¡buen provecho!

Características

Ingredientes - Harina de siete granos, cacao, mezclado con maní, haba, lenteja, quinua, garbanzo y trigo, endulzada con panela y especias (canela y clavo) sin saborizantes, ni conservantes artificiales. Contiene gluten y leche.
Técnicas - Tostado de ingredientes y molienda.
Dimensiones - 15 x 21,5 x 6 cm
Peso - 500g